Petits macarons de Polenta au chocolat

Temps de préparation : 30 mn 
Temps de repos : 2 heures
Tempues de cuisson :  mn25 
Total : 45 mn 

Ingrédients (Pour 10 pers)

• 500 g de Polenta Express ALPINA
• 2 L de lait
• 150 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 300g de chocolat de couverture
• 100 g d'amande concassées
• 100 g de pistaches natures

La recette : 

• Cuire la Polenta Express au lait sucré et vanillé (7 mn), étaler sur une plaque huilée de 2 cm puis laisser refroidir 2 h.
• Préparer la sauce chocolat et les amandes grillées.
• Tailler la polenta refroidie en forme de macaron, puis tremper dans la sauce chocolat tiède, et paner au dernier moment dans les éclats d'amandes grillées et de pistaches.
• Faire tenir le macaron sur un pique comme une sucette.

Bon à savoir :

• Pour une Potenta gourmande et onctueuse, faite la cuire avec du lait à la place de l'eau... Si le coeur vous en dit, rajoutez de la crème et votre Polenta se transforme en délicate purée ! Vous pouvez rajouter vos ingrédients préférés à souhait : herbes, épices, lardons, Beaufort, Tomme ou encore parmesan, votre Polenta sera encore plus gouteuse et ravira les adultes comme les enfants !  
• La Polenta de Savoie est produite à Chambéry, capitale de la Savoie par la société ALPINA : www.alpina-savoie.com

Auteur : Alpina Savoie
Crédits photo :  Images et Associés.