07.01
2013 Gastronomie

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Ingrédients :
500 g de pommes de terre (bintje),
250 g de tome fraîche de Cantal,
ail,
sel,
poivre du moulin.

C'est en quelque sorte la version auvergnate de la tartiflette savoyarde ! Si votre destination est le Massif central, vous n'échapperez pas à la truffade dont ont dit qu'il existe autant de versions que de cuisiniers ! Une recette très facile à faire, qui cale bien les gros appétits sans peser sur l'estomac.

Eplucher et tailler les pommes de terre en rondelles.
Les faire sauter dans une cocotte à cru et assaisonner d'ail, de sel et de poivre.
Ajouter la tome fraîche de Cantal à la fin de la cuisson.
Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et servir aussitôt accompagnée d'une salade verte et d'une tranche de jambon de pays.

©OT Sancy

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