06.02
2018 Gastronomie

Parmi la nouvelle promotion récompensée par le Guide Michelin 2018, la montagne française brille avec 21 restaurants étoilés en station, des Vosges aux Alpes du Sud. 

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Dans les Aravis, la Maison des Bois de Marc Veyrat vient d’obtenir l’ultime distinction du guide Michelin 2018 : 3 macarons. Les stations alpines comptabilient désormais 20 restaurants étoilés au prestigieux guide.
 
3 étoiles pour la Table de Marc Veyrat
La Maison des Bois, restaurant du Relais Château tenu par Marc Veyrat, à Manigod vient d’obtenir 3 étoiles au Guide Michelin 2018. Et le guide rouge de glorifier la cuisine de Marc Veyrat et sa cuisine nature : « Créatif en diable, il joue des saveurs et des textures, magnifie la nature locale (fleurs, herbes de la montagne) pour une partition minérale et pastorale. »
Aux côtés du restaurant de Marc Veyrat, Flocons de Sel à Megève, La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville et le 1947 à Courchevel conservent également leurs 3 étoiles.
 
21 restaurants étoilés en stations
Au total, on compte 21 restaurants étoilés en stations de ski, 20 dans les Alpes et 1 dans les Vosges. 4 restaurants affichent dorénavant 3 macarons au guide rouge, 6 comptabilisent 2 macarons et 11 affichent 1 étoile.
 
Découvrez la liste du nord au sud des massifs :
 
Gérardmer
Les Bas-Rupts*
 
Manigod
Maison des Bois (Marc Veyrat) ***
 
Megève
Flocons de Sel (Emmanuel Renaut)***
La table de l’Alpaga*
1920**
 
Chamonix Mont Blanc
Albert 1er**
 
Saint-Gervais Mont Blanc
Le Sérac*
 
Val d’Isère
L'Atelier d'Edmond**
 
Courchevel
Restaurant Azimut*
Restaurant le Farçon*
Le Strato*
Le Montgomerie**
Le Chabichou**
Le Kintessence**
Le 1947 (Yannick Alléno)***
 
Saint Martin de Belleville
La Bouitte (René et Maxime Meilleur)***
 
Méribel
L'Ekrin*
 
Val Thorens
Les Explorateurs*
 
Corrençon-en-Vercors
Palégrié*
 
Les 2 Alpes
Le P'tit Polyte*
 
Saint Véran
Le Roc Alto*

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