Muffins au Beaufort, noix et pomme

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Total : 40 mn

Ingrédients (Pour 4 pers)

• 250g de farine
• 1 sachet de levure
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 200g de Beaufort en lamelles
• 50g d’huile
• 100g de noix
• 1 pomme
• Sel et poivre

La recette : 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la levure, le lait, les œufs, l’huile, le sel et le poivre.
• Ajoutez le beaufort coupé en lamelles, les noix décortiquées et la pomme coupée en petits cubes.
• Remplissez au ¾ les moules à muffins en silicone et faites cuire au four 25 minutes.
• Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau (la pointe doit ressortir sèche). Poursuivez la cuisson si nécessaire.
• Dégustez chaud ou tiède au petit déjeuner ou déposez les muffins sur un lit de salade verte pour une entrée.

Bon à savoir :

• Produit dans les vallées du Beaufortain, du Haut Val d'Arly, de la Tarentaise et de la Maurienne, le Beaufort est produit à 71% en caves coopératives. Elles sont au nombre de sept et pratiquent toutes la vente directe de fromage ! Profitez-en pendant vos vacances en Savoie Mont Blanc ! Mieux encore, partez à la découverte des vaches dans les alpages à la recherche du beaufort d'alpage, produit rare fabriqué uniquement en altitude et en plus petite quantité !
• Plus de 100 000 meules de 20 à 70 kilos sont produits chaque année ! Il faut pas moins de 10,5 kilos de lait de vaches de race Tarines et Abondance uniquement pour faire un kilo de Beaufort. 

Auteur : Syndicat du Beaufort