Gastronomie
Petits macarons de Polenta au chocolat
Temps de préparation : 30 mn
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 25 mn
Total : 45 mn
Des sucettes à croquer
Les ingrédients (pour 10 personnes)
- 500 g de Polenta Express ALPINA
- 2 L de lait
- 150 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 300g de chocolat de couverture
- 100 g d’amande concassées
- 100 g de pistaches natures
4 étapes de réalisation
La recette et sa préparation
- Cuire la Polenta Express au lait sucré et vanillé (7 mn), étaler sur une plaque huilée de 2 cm puis laisser refroidir 2 h.
- Préparer la sauce chocolat et les amandes grillées.
- Tailler la polenta refroidie en forme de macaron, puis tremper dans la sauce chocolat tiède, et paner au dernier moment dans les éclats d’amandes grillées et de pistaches.
- Faire tenir le macaron sur un pique comme une sucette.
Focus
Bon à savoir
- Pour une Potenta gourmande et onctueuse, faite la cuire avec du lait à la place de l’eau… Si le coeur vous en dit, rajoutez de la crème et votre Polenta se transforme en délicate purée ! Vous pouvez rajouter vos ingrédients préférés à souhait : herbes, épices, lardons, Beaufort, Tomme ou encore parmesan, votre Polenta sera encore plus gouteuse et ravira les adultes comme les enfants !
- La Polenta de Savoie est produite à Chambéry, capitale de la Savoie par la société ALPINA : www.alpina-savoie.com