2 étoiles pour l’établissement « Les Grandes Alpes » à Courchevel !

Peu de restaurants reçoivent la distinction des 2 étoiles au Guide Michelin. Cette année, le nouveau venu dans cette catégorie très fermée est l’établissement « Les Grandes Alpes », situé à Couchevel, en Savoie.

Au cœur d’un hôtel 5 étoiles, le restaurant du chef Sylvestre Wahid avait reçu sa première étoile seulement 3 mois après son ouverture. Avec aujourd’hui 2 étoiles à son palmarès, ce restaurant propose toujours à ses clients les meilleurs produits, au meilleur moment.

Avec une cuisine ouverte sur la salle pouvant accueillir entre 8 et 20 convives, le restaurant Les Grandes Alpes est une expérience culinaire complète et exquise, qui allie parfaitement le végétal, les saveurs des voyages et la grande qualité des produits des Alpes et d’ailleurs.

Pour découvrir plus en détails Les Grandes Alpes, cliquez ici. 

Le Cin5 à La Clusaz, nouvellement promu 1 étoile

Crédit photo : ©Matthieu Cellard

Tout nouvellement étoilé au Guide Michelin 2024, le restaurant le Cin5 à La Clusaz (Haute-Savoie) fait partie de l’établissement « Au cœur du village », hôtel, restaurant et spa.

Vous embarquerez pour une cuisine d’une grande finesse, élaborée par deux chefs parfaitement complémentaires, le Chef Alexandre Ciesielski, originaire d’Annecy, et le Chef Vincent Deforce, qui apporte une touche des saveurs de l’Ile Maurice, chère à son cœur.

Au Cin5, les plats mettent vos 5 sens en éveil, autant dans l’ambiance du restaurant que dans les saveurs des plats bien sûr. De plus, l’insolite est aussi au rendez-vous pour une expérience unique, puisque les plats sont présentés sous forme de devinettes, et dévoilés totalement uniquement lorsqu’ils arrivent sur votre table.

Si l’expérience unique offerte par le Cin5 de la Clusaz vous tente, découvrez-la plus en détails ici.

1 étoile acquise cette année également pour l’Alpage à Courchevel

Seulement quelques mois après son ouverture à l’hôtel Annapurna de Courchevel (Savoie), le restaurant « L’Alpage » se voit déjà récompensé et reconnu par une première étoile au Guide Michelin 2024.

Le chef Jean-Rémi Caillon rend hommage à la majesté des terres alpines dans ses plats, et propose des mets toujours composés au fil de la saison et avec des produits locaux de grande qualité, choisis aux alentours des hauteurs de Courchevel.

La particularité de l’établissement vient aussi de sa volonté de proposer une cuisine durable. Associé à la Famille Pinturault, ils travaillent ensemble pour proposer une carte où le végétal est particulièrement mis à l’honneur, et en travaillant des produits de qualité, locaux et toujours de saison, afin de réduire les répercussions de la cuisine d’aujourd’hui sur l’environnement.

Découvrez l’univers de l’Alpage de Courchevel et de son chef Jean-Rémi Caillon, ici.

Le Prix de la Sommellerie du Guide Michelin à Val d’Isère

Magali Delalex – La Table de l’Ours

Crédit photo : ©Matthieu Cellard - février 2024

Le Guide Michelin récompense également le talent de ceux qui font vivre ces établissements d’exception, avec différents prix comme celui du service, ou dans cet exemple celui de la sommellerie.

Cette année, ce prix est décerné à Madame Magali Delalex, sommelière au restaurant La Table de l’Ours, à Val d’Isère (Savoie).

Originaire de Haute-Savoie, près du Lac Léman, Magali Delalex est issue d’une famille de vignerons. Après un brillant parcours dans le milieu de la sommellerie, c’est aujourd’hui une prestigieuse distinction pour la Chef Sommelière spécialisée dans les Vins de Savoie.

Au cœur de l’hôtel 5 étoiles « Les Barmes de l’Ours », le restaurant du Chef Antoine Gras propose une cuisine d’exception alliant les saveurs des produits savoyards à d’autres produits de haute qualité.

Pour découvrir l’établissement, sa cuisine et sa carte, et réserver votre table, rendez-vous ici.

Crédit photo bannière : ©Mil8 - Avoriaz