Soupe de Beaufort

- le 11 Octobre 2013

Sucettes au Beaufort

Une recette originale et gourmande pour mettre un peu de surprise à vos apéritifs ! Une recette à base du prestigieux fromage Beaufort : Le "Prince des Gruyères", fromage emblématique des hautes V...

- le 10 Octobre 2013

Cannellonis à la Tomme de Savoie et au Caviar d'Aubergines

Née au coeur des Alpes, la Tomme de Savoie fut imaginée par les paysans pour utiliser le lait écrémé restant de la fabrication du beurre et subvenir  aux besoins alimentaires de leur maisonnée. Je...

- le 4 Septembre 2013

Marcher et manger : randonnées gourmandes en montagne

Cet été encore, il suffit de sillonner sentiers d’alpages et chemins balisés pour déguster une montagne de saveurs ! Tous les massifs suggèrent en effet de bien gourmandes randonnées. Tour d’horizon.

- le 4 Juillet 2013

Clafoutis cerise et mousseline mascarpone

Ce dessert original créé par René et Maxime Meilleur est proposé aux clients de la Bouitte (3 étoiles Michelin) à Saint-Martin de Belleville.

- le 18 Juin 2013

Les musts du pique-nique montagnard

A la montagne, le pique-nique, c'est sacré ! Et pour cause, l'air pur et l'effort ouvrent l'appétit ! Les territoires d'altitude regorgent de bons produits pour concocter un savoureux casse-croûte ...

- le 31 Mai 2013

Gâteau à la broche

Cette recette traditionnelle* haute-pyrénéenne est revisitée par Laurence et Bernard Salles, chefs à La Couriole près de Bagnères–de-Bigorre.

- le 22 Mai 2013

Gaufre liégeoise du Chabotté

Ce dessert imaginé par Michel Rochedy et Stéphane Buron est servi au Chabotté, le bistro du Chabichou  (deux étoiles Michelin) à Courchevel.

- le 16 Mai 2013

Petite halte à la coopérative laitière de Moûtiers

Après d'importants travaux d'extension et de rénovation côté fabrication et affinage du beaufort, la coopérative laitière de Moûtiers a rouvert ses portes aux visiteurs en février 2012.

- le 12 Avril 2013

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