Délices d'automne : les recettes qui sentent bon la montagne

Si octobre rime avec couleurs d'automne, novembre lui s'associe à saveurs gourmandes ! Potirons, champignons, veloutés, soufflés, gratins... On se fait du bien avec des recettes maison et de saison...

- le 7 Octobre 2017

7 nouvelles étoiles au Michelin 2017 en stations

A Courchevel, le 1947 vient d’obtenir la distinction suprême au guide Michelin 2017 : 3 macarons. Dans les Alpes, 7 restaurants de stations obtiennent cette année une nouvelle étoile. 

- le 9 Février 2017

Longe de veau, champignons shimeji au saté signée Mathew Hegarty

Créative, esthétique, harmonieuse, innovante, les adjectifs ne manquent pas pour qualifier la cuisine de Mathew Hegarty. Chef à l'hôtel-restaurant le P’tit Polyte-Chalet Mounier aux  2 Alpes, il ai...

- le 30 Novembre 2016

Soufflé glacé à la Chartreuse signé Vincent Mayousse

Maître-restaurateur au Col de l'Arc à Lans en Vercors, Vincent Mayousse, propose une cuisine sophistiquée, composée de produits frais et 100% régionaux. Il dévoile ici un dessert incontournable de ...

- le 28 Novembre 2016

Chou farci à la joue de bœuf

Ronde, généreuse et authentique par sa géographie comme par sa gastronomie, l'Auvergne s'invite à votre table. Cyrille Zen, Chef étoilé au guide Michelin et finaliste de l'émission "Top Chef !", li...

- le 9 Novembre 2016

Corolle Fantaisie au Reblochon

Né dans le massif des Aravis en Savoie, dans les Alpes du Nord, le Reblochon est le symbole de la gastronomie de montagne grâce à la Tartiflette ! Néanmoins, ce fromage se déguste aussi cru, légèr...

- le 4 Novembre 2016

5 desserts spécial Noël

En montagne, Noël était autrefois l'occasion d'améliorer sensiblement l'ordinaire. Les repas s'enrichissaient, entre autres, de spécialités sucrées, préparées pendant l'Avent. Certaines de ces douc...

- le 1 Octobre 2016

6 recettes de montagne incontournables

Des classiques de la gastronomie de montagne mais pas seulement. Faciles à concocter pendant son séjour en station, ou de retour chez soi, pour prolonger, le temps de leur dégustation, l'ivresse de...

- le 30 Août 2016

Baies de montagne

Envie d'une bonne confiture maison ? Quoi de mieux que de partir cueillir soit même en forêt les baies sauvages qui composeront vos recettes ? Myrtille, mûre, prunelle, ... Pour vous régaler en tou...

- le 12 Août 2015

3 liqueurs de montagne à déguster

S'il y a un lieu en France où les liqueurs ne sont jamais passées de mode, c'est bien en montagne. Elles font partie de son patrimoine culinaire. En boire une petite gorgée ou déguster un plat arom...

- le 24 Juillet 2014

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