Profiteroles aux Châtaignes des Pyrénées

Ce dessert traditionnel des Pyrénées est servi par Jean-Pierre Saint-Martin au restaurant le Viscos à Saint-Savin.

- le 29 Octobre 2016

Coeurs au Morbier

Produit caractéristique des montagnes du Jura, le morbier est un délicieux fromage à manger cru ou cuit, cuisiné en recette savoureuse en salade ou tout simplement accompagné d'un peu de pain ! Qu...

- le 29 Octobre 2016

Soufflé au Comté (recette officielle)

Plat traditionnel Comtois, le souflé au Comté est aussi facile à réussir que délicieux ! L'essayer, c'est l'adopter ! Produit au coeur des montagnes du Jura, le comté est produit à partir de lait ...

- le 15 Octobre 2016

5 desserts spécial Noël

En montagne, Noël était autrefois l'occasion d'améliorer sensiblement l'ordinaire. Les repas s'enrichissaient, entre autres, de spécialités sucrées, préparées pendant l'Avent. Certaines de ces douc...

- le 1 Octobre 2016

6 recettes de montagne incontournables

Des classiques de la gastronomie de montagne mais pas seulement. Faciles à concocter pendant son séjour en station, ou de retour chez soi, pour prolonger, le temps de leur dégustation, l'ivresse de...

- le 30 Août 2016

Baies de montagne

Envie d'une bonne confiture maison ? Quoi de mieux que de partir cueillir soit même en forêt les baies sauvages qui composeront vos recettes ? Myrtille, mûre, prunelle, ... Pour vous régaler en tou...

- le 12 Août 2015

3 liqueurs de montagne à déguster

S'il y a un lieu en France où les liqueurs ne sont jamais passées de mode, c'est bien en montagne. Elles font partie de son patrimoine culinaire. En boire une petite gorgée ou déguster un plat arom...

- le 24 Juillet 2014

Pain perdu au Beaufort

Découvrez cette recette traditionnellement sucrée, revisitée en un délicieux pain gourmand à base de Beaufort. Souvent appelé "Prince des Gruyères", le Beaufort est le fromage emblématique des haut...

- le 11 Octobre 2013

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