Régaline d’Ossau-Iraty à la tomate confite

Seule Appellation d'Origine Protégée fromagère des Pyrénées, l’Ossau-Iraty est un fromage pur brebis du Pays Basque et du Béarn !  Ce fromage se prête très bien aux recettes de cuisine notamment s...

- le 5 Août 2011

Tarte croustillante au Morbier et au jambon de montagne

Produit caractéristique des montagnes du Jura, le morbier est un délicieux fromage à manger cru ou cuit, cuisiné en recette savoureuse en salade ou tout simplement accompagné d'un peu de pain ! Ce...

- le 13 Juillet 2011

Tartine de Tomme de Savoie gratinée à la persillade de trompettes

Née au coeur des Alpes, la Tomme de Savoie fut imaginée par les paysans  pour utiliser le lait écrémé restant de la fabrication du beurre. Jean Sulpice, chef doublement étoilé de Val Thorens, réin...

- le 28 Juin 2011

La Tartiflette Déstructurée du Clos des Sens

Vous aimez la tartiflette mais vous souhaitez la redécouvrir d'une manière plus originale, plus moderne et plus "destructurée" ? Le Clos des Sens, restaurant deux étoiles situé à Annecy aux pieds ...

- le 25 Mai 2011

Allumettes de Beaufort panées

Souvent appelé "Prince des Gruyères", le Beaufort est le fromage emblématique des hautes Vallées de Savoie : Beaufortain, Tarentaise et Maurienne. Cette recette de montagne rapide et délicieuse me...

- le 23 Mai 2011

Morbiflette de Vitelotte au bacon

Produit caractéristique des montagnes du Jura, le morbier est un délicieux fromage à manger cru ou cuit, cuisiné en recette savoureuse en salade ou tout simplement accompagné d'un peu de pain ! Dé...

- le 17 Mai 2011

Muffins au Beaufort, noix et pomme

Produit au coeur des hautes vallées de Savoie (Val d'Arly, Beaufortain, Maurienne et Tarentaise), le Beaufort, souvent appelé "Prince des Gruyères", se fabrique uniquemant à base de lait de vaches...

- le 9 Mai 2011

Nems au Comté

Produit dans les riches alpages du Jura, le comté est fabriqué dans le respect d’une tradition de fabrication et d’affinage de plus de 150 ans ! Les Routes du Comté permettent de découvrir cette t...

- le 28 Avril 2011

Les Madeleines au Bleu d'Auvergne

Produit sur les riches sols volcaniques du sud du Puy-de-Dôme et du nord du Cantal, le Bleu d'Auvergne est fabriqué dans le respect d’une tradition de fabrication et d’affinage de plus de 150 ans ...

- le 20 Avril 2011

Millefeuilles de tomme, jambon cru et pommes de Savoie, au bâton de réglisse

La Tomme de Savoie a acquis depuis longtemps ses lettres de noblesses. Jean Sulpice, chef doublement étoilé de Val Thorens, réinvente la cuisine en jouant la carte des produits savoyards les plus ...

- le 13 Avril 2011

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