Régaline d’Ossau-Iraty à la tomate confite
Seule Appellation d'Origine Protégée fromagère des Pyrénées, l’Ossau-Iraty est un fromage pur brebis du Pays Basque et du Béarn ! Ce fromage se prête très bien aux recettes de cuisine notamment s...
- le 5 Août 2011
Tartine de Tomme de Savoie gratinée à la persillade de trompettes
Née au coeur des Alpes, la Tomme de Savoie fut imaginée par les paysans pour utiliser le lait écrémé restant de la fabrication du beurre. Jean Sulpice, chef doublement étoilé de Val Thorens, réin...
- le 28 Juin 2011
La Tartiflette Déstructurée du Clos des Sens
Vous aimez la tartiflette mais vous souhaitez la redécouvrir d'une manière plus originale, plus moderne et plus "destructurée" ? Le Clos des Sens, restaurant deux étoiles situé à Annecy aux pieds ...
- le 25 Mai 2011
Allumettes de Beaufort panées
Souvent appelé "Prince des Gruyères", le Beaufort est le fromage emblématique des hautes Vallées de Savoie : Beaufortain, Tarentaise et Maurienne. Cette recette de montagne rapide et délicieuse me...
- le 23 Mai 2011
Morbiflette de Vitelotte au bacon
Produit caractéristique des montagnes du Jura, le morbier est un délicieux fromage à manger cru ou cuit, cuisiné en recette savoureuse en salade ou tout simplement accompagné d'un peu de pain ! Dé...
- le 17 Mai 2011
Muffins au Beaufort, noix et pomme
Produit au coeur des hautes vallées de Savoie (Val d'Arly, Beaufortain, Maurienne et Tarentaise), le Beaufort, souvent appelé "Prince des Gruyères", se fabrique uniquemant à base de lait de vaches...
- le 9 Mai 2011
Nems au Comté
Produit dans les riches alpages des Montagnes du Jura, le comté est fabriqué dans le respect d’une tradition de fabrication et d’affinage de plus de 150 ans ! Les Routes du Comté permettent de déc...
- le 28 Avril 2011
Les Madeleines au Bleu d'Auvergne
Produit sur les riches sols volcaniques du sud du Puy-de-Dôme et du nord du Cantal, le Bleu d'Auvergne est fabriqué dans le respect d’une tradition de fabrication et d’affinage de plus de 150 ans ...
- le 20 Avril 2011
Millefeuilles de tomme, jambon cru et pommes de Savoie, au bâton de réglisse
La Tomme de Savoie a acquis depuis longtemps ses lettres de noblesses. Jean Sulpice, chef doublement étoilé de Val Thorens, réinvente la cuisine en jouant la carte des produits savoyards les plus ...
- le 13 Avril 2011
